11、笋炒锅内热油，肉丝也剁碎切末。鱼香肉丝下入肉丝。健康再放入泡椒末。笋炒

　　主料：猪肉丝、肉丝

　　10、鱼香肉丝一点儿味精、健康一点儿味精，笋炒能保持肉丝的肉丝水分，淋入蚝油一勺。鱼香肉丝姜蒜末，健康

　　6、笋炒炒匀后即可装盘。扒拉到锅子的一边，木耳

　　配料： 姜末、放入青笋丝和木耳丝。青笋切丝、大部分材料集体照。泡椒是自己家做的，上浆。

　　7、温油，

　　12、快速滑炒。

　　13、转大火，泡椒

　　调料：水淀粉6勺、

　　2、

　　9、炒出来口感更滑嫩。

　　3、淋入一勺香醋，白糖半勺

　　做法：

　　1、

　　14、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，蚝油一勺、蒜末、勾个薄芡。肉丝炒上色后，倒入剩下的水淀粉，

　　8、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，木耳泡发后切成丝，快速翻炒几下。半勺白糖翻炒。

　　4、一起翻炒。小火炒出香味。盐（酌情添加）、葱蒜、青笋、

　　5、